大正時代に綿羊の育成指定地域だったことから、かつては羊の放牧も行われていた高柳町。澤田屋の先々代がジンギスカン料理にヒントを得て以降、高柳名物として評判に。柔らかく臭みのない上質なラム肉（ニュージーランド産）と三代続く澤田屋秘伝のたれは一度食べたらやみつきになること間違いなし！