創業1717年。南魚沼でもっとも古い酒蔵といわれる新潟県を代表する老舗の蔵元。日本百名山巻機山の清らかな伏流水と熟練の越後杜氏の技があいまって青木酒造の酒は豊かでふくよかだ。銘柄「鶴齢」は江戸時代の文人鈴木牧之が命名したもの。