カールベンクス古民家カフェ 『澁い -SHIBUI-』
まつだい駅徒歩7分
今では貴重な欅材がふんだんに使用され日本の高度な職人技がちりばめられたまつだいカールベンクスハウス。松代に移住して30年近くのドイツ人建築デザイナーカールベンクス氏により見事に生まれ変わった古民家は全国で６0軒を超え、まつだいほくほく通りにも点在している。
☎025-594-7944
住十日町市松代2074-1
営11:00～16:00 （お食事ラストオーダー １５：００、 ドリンクご注文 １５：３０ まで）
休 月・火・水（営業日は木・金・土・日・祝日）
カールさんティーナさん夫婦のおすすめレシピで自家製のキッシュやオープンサンド、デザートをバリスタのいれるコーヒーやビール、ワインとともに楽しめる。
明治時代から旅館だった建物を2010年に再生工事。１階はカフェで2階はカールさんの建築デザイン事務所になっている。
