一二三（ひふみ）
越後湯沢駅西口から徒歩6分
昭和9年の創業から84年、3代目のご主人が厳選した日本海の魚を心ゆくまで堪能できる老舗割烹。刺身、焼き物、定食などどれも職人の技が光る豊富なメニューから選べるのも楽しい。お座敷もあるので宴会などにも利用可能。
☎025-784-2039
住南魚沼郡湯沢町湯沢372-1
営11:30～13:30（L.O） 17:30～21:30（L.O）
休水曜日
のどぐろ1本焼き 2,000円～（大きさによって異なる）。まるごと一匹を焼くことで、うまみたっぷりの脂と、ふわっとした白身の甘さが味わえる。おいしさと希少性から高級魚として知られるが、テニスの錦織圭選手が帰国後、のどぐろを食べたいとコメントしたことから更に人気なんだとか!?
